Elaboración de Dietas y Dietoterapia

Proporcionar al profesional las bases del conocimiento en la elaboración de dietas, así como del tratamiento nutricional a realizar en determinadas patologías, así como la aplicación de las plantas medicinales en las mismas. Ofrecer una formación en los temas más relevantes que engloba el estudio de la Nutrición y la Dietética. Informar sobre hábitos alimentarios correctos y las consecuencias negativas que puede comportar no seguirlas.

Duración de l curso:         150 Horas

Método / Lugar:                  A Distancia

Dirigido a

*Personas no universitarias que desean especializarse en el área de alimentación. *Todos aquellos profesionales sanitarios, de la industria o de empresas privadas que quieren consolidar sus conocimientos para aplicarlos en su entorno laboral. *Mujeres y amas de casa, que desean especializarse en temas de nutrición y alimentación para poder mejorar sus expectativas de trabajo.

Personas que se dedican al acondicionamiento físico, entrenadores personales y gente que desee mejorar su estilo de vida.

Requisitos de inscripción:

  • Entregar documentación completa
  • Dos copias del acta de nacimiento, curp y credencial de elector (IFE)
  • Dos copias del certificado de Secundaria/ Preparatoria/ Licenciatura.
  • Original con un lapso no mayor a 5 meses sobre el pago de luz o agua y dos copias de comprobante de domicilio (recibo de teléfono)
  • 2 fotografías ovalo credencial tomadas en estudio, en blanco y negro papel mate y fondo blanco.

Perfil del ingresado:

  • Gusto por la lectura.
  • Interés por la investigación.
  • Interés en el área de salud y su relación con los alimentos.
  • Destreza manual.
  • Capacidad de observación, de persuasión y creatividad.
  • Capacidad para resolver problemas en donde se requiera el razonamiento lógico-matemático y de lenguaje.
  • Habilidad para transmitir y organizar información.
  • Tener iniciativa.
  • Actitud de servicio y trabajo en equipo.
  • Disciplina para el estudio.
  • Ética.
  • Responsabilidad.
  • Honestidad.
  • Compromiso para laborar en beneficio de la población.

Perfil del egresado:

  • Profesional capaz de realizar el diagnostico de las necesidades nutricionales del ser humano en las diferentes etapas de su vida.
  • Podrá implementar estrategias que mejoren el estado físico, mental y social tanto a nivel individual como social, mediante una alimentación saludable, variada, económica y completa.
  • Conocimientos de los alimentos, sus propiedades, su manejo y preparación.
  • Habilidad para elaborar regímenes de alimentación de acuerdo con los requerimientos específicos de cada persona.
  • Capacidad para desarrollar y administrar programas de alimentación, nutrición, educación.
  • Habilidad para integrarse a equipos multidisciplinarios para incidir significativamente en la situación alimentario-nutricional mediante acciones de prevención, promoción y atención.
  • Conocerá conceptos generales y esenciales de la industria alimentaria y la conservación de alimentos que lo mantengan a la Vanguardia.

Plan de estudios:

PRIMERA UNIDAD

  1. 1.     La nutrición del ser humano
  • Características
  • Necesidades
  • Orgánica
  • Cultural
  • Sus riesgos
  1. 2.     Los nutrientes que la célula necesita.
  2. 3.     Principales fuentes de alimentación.
  3. 4.     El estatus ecológico del ser humano
  • Como ser vivo y como producto de su cultura

SEGUNDA UNIDAD

  1. 1.     Consecuencia de una mala alimentación.
  • Características.
  • Soluciones y alternativas.
  • Estilos de vida.
  • Aprovechar lo mejor que brinde el entorno, para mantener un balance nutrimental adecuado a las necesidades del paciente y uno mismo.
  1. 2.     Los principios básicos para una alimentación saludable.
  2. 3.     Los estados de ánimo y formas de intervenir saludablemente.
  3. 4.     Estrategias para no interrumpir la dieta.
  4. 5.     Elaboración de snacks y bocados saludables.

TERCERA UNIDAD

  1. 1.     Tipos de combinación vegetarianas.
  2. 2.     Combinación de alimentos
  3. 3.     Dietas especiales:
  • Diabetes
  • Obesidad
  • Cardiaco
  • Dieta en la andropausia y menopausia.
  • Dietas de acuerdo al tipo de sangre

CUARTA UNIDAD

Elaboración de un programa de alimentación individual.

EVALUACIÓN

Cada alumno presentará al final del diplomado su programa de alimentación, fundamentándolo y justificándolo con los contenidos y propuestas abordadas en el curso.

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